عنوان ترجمه شده مقاله: آنالیز زنجیره ارزش بخش آبزی پروری در کشور مصر

This study was carried out to evaluate the value chain performance of the aquaculture feed sector in Egypt, in terms of value addition, employment and profitability. The strengths and weaknesses of each link of the value chain were assessed and appropriate upgrading, management and development strategies were suggested. Quantitative data were collected for each link in the value-chain through structured questionnaires that were drafted and distributed to the key players in the sector; 25 fish feed mills and 34 fish farms covering different geographical and production regions

The results indicated that the Egyptian aquafeed value-chain is relatively simple; including only four main stakeholder groups. These are feed input suppliers, aquafeed producers, aquafeed marketers and traders and fish farmers. Between 50 and 99% of feed ingredients used in aquafeed production in Egypt are imported. About 90% of Egyptian aquafeeds are produced by the private sector in the form of conventionally pressed, pelleted feeds (80–85%) and extruded feeds (15–20%). About 85% of those producers sell their feeds directly to farmers with payment either in cash or on credit, while the remaining 15% sell through intermediaries such as traders. State-owned mills produced only 10% of total commercial fish feed production in 2012, exclusively in the form of pressed, pelleted feeds. Employment generation in private sector feed mills was 29.2 full-time equivalent (FTE) jobs per mill, with an average of 3.9 jobs per 1000 tonnes of feed produced. Employment generation in state-owned mills was much higher; with an average of 90.3 FTE per mill. Males represented 90% of the full-time employment in the state-owned mills and 96.6% in the private sector. Feed costs represent 75–90% of the total operating costs of the fish farms. The major factors impacting on the performance of the value-chain relate to inputs, to feed production, to fish farmers and to marketing and financial services. The study recommends actions to mitigate these issues including the local production of more feed raw materials, strengthening quality control and inspection, providing training for feed mills, better organization of fish farmers and improving the legal and policy environment

چکیده

این مطالعه به منظور ارزیابی عملکرد زنجیره ارزش در بخش آبزی پروری کشور مصر از جهات ارزش افزوده، استخدام و سود آوری به انجام رسیده است. نقاط قوت و ضعف هر یک از اجزای زنجیره ارزش ارزیابی شد و اقدامات مناسب و مدیریتی جهت بهبود و توسعه استراتزی ها پیشنهاد گردیده است. داده های کممی جهت هر یک از اجزای زنجیره ارزش جمع آوری گردید داده های جمع آوری شده با استفاده از پرسشنامه ساخت یافته که میان بازیگران کلیدی در زنجیره ارزش بخش ابزی پروری توزیع شده بود، جمع آوری گردید. 25 کارخانه تولید خوراک ماهی و 34 مزرعه پروش ماهی که در نواحی جغرافیایی و تولیدی مختلف قرار داشتند مورد مطالعه قرار گرفت.

نتایج نشان دهنده آن است که زنجیره ارزش آبزی پروری در مصر نسبتا ساده است و تنها شامل چهار گروه ذی نفع می گردد. تامین کنندگان تولیدکنندگان خوراک آبزیان، تولیدکنندگان خوراک آبزیان، بازاریابان صنعت آبزی پروری و در نهایت تجار و آبزی پروران. بین 50 تا 99 درصد محتویاتی که جهت تولید خوراک آبزیان در کشور مصر مورد استفاده قرار می گیرد از خارج از کشور وارد می شود. در حدود 90 درصد تولید کنندگان غذای آبزیان در مصر توسط بخش خصوصی تولید می گردد که این غذای تولیدی به طور معمول از غذاهای فشرده و ساچمه ای (بین 80 تا 85 درصد) و غذاهای اکسترود شده – 15 تا 20 درصد – تشکیل یافته است. حدود 85 درصد تولید کنندگان، غذاهای مذکور را مستقیما به مزرعه داران آبزی پروری یا به صورت نقد و یا به صورت نسیه می فروشند، در حالی که 15 درصد مابقی به واسطه گران همچون تجار به فروش می رسد. کارخانجات دولتی تنها 10 درصد کل تولیدات غذای آبزیان را در سال 2012 به خود اختصاص دادند که عمدتا این غذای ماهی به فرم ساچمه ای و فشرده شده بود. اشتغال زایی در بخش خصوصی تولید خوراک ابزیان 29.2 شغل تمام وقت به ازای هر کارخانه یا معادل میانگین 3.9 نفر به ازای هر 1000 تن خوراک تولید شده می باشد. اشتغال زایی در بخش دولتی بسیار بالاتر می باشد. با میانگین 90.3 شغل تمام وقت به ازای هر کارخانه و در کل 96.6 درصد کل اشتغال زایی مربوط به بخش خصوصی می گردد. هزینه خوراک ابزیان 75 تا 90 درصد کل هزینه های عملیاتی را در مزارع پرورش ماهی تشکیل می دهد. فاکتورهای اصلی تاثیرگذار بر عملکرد زنجیره ارزش به مسائلی همچون ورودی ها، خوراک دادن به آبزیان، آبزی پروران، بازاریابی و خدمات مالی مربوط می گردد. این مطالعه اقداماتی را جهت بهبود مسائلی همچون تولید بومی مواد خام اولیه، تقویت کنترل کیفیت و بازرسی های مربوط به آن، آموزش جهت کارخانجات تولید خوراک آبزیان، سازماندهی بهتر آبزی پروران و بهبود محیط سیاسی و حقوقی مربوط به آن را شامل می گردد.

1-مقدمه

بخش آبزی پروری در کشور مصر، در طول دو دهه اخیر شاهد رشد سریعی بوده است. در نتیجه، تولید ماهی از مزارع آبزی پروری از 63895 تن در سال 1992 که تنها 18.5 درصد کل تولید ماهی کشور مصر را شامل می شد به 1017738 تن در سال 2012 رسید که این میزان 74 درصد کل تولید ماهی کشور را شامل می شد...