Thirty-four strains of bifidobacteria belonging to Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, and Bifidobacterium pseu-docatenulatum were assayed in vitro for the ability to assimilate cholesterol and for bile salt hydrolase (BSH) against glycocholic and taurodeoxycholic acids (GCA and TDCA). Cholesterol assimilation was peculiar characteristic of two strains belonging to the species B. bifidum (B. bifidum MB 107 and B. bifidum MB 109), which removed 81 and 50 mg of cholesterol per gram of biomass, being the median of specific cholesterol absorption by bifidobacteria 19 mg/g. Significant differences in BSH activities were not established among bifidobacterial species. However, the screening resulted in the selection of promising strains able to efficiently deconjugate GCA and TDCA. No relationship was recognized between BSH phenotype and the extent of cholesterol assimilation. On the basis of cholesterol assimilation or BSHGCA and BSHTDCA activities, B. bifidum MB 109 (DSMZ 23731), B. breve MB 113 (DSMZ 23732), and B. animalis subsp. lactis MB 2409 (DSMZ 23733) were combined in a probiotic mixture to be fed to hypercholesterolemic rats. The administration of this probiotic formulation resulted in a significant reduction of total cholesterol and low-density cholesterol (LDL-C), whereas it did not affect high-density cholesterol (HDL-C) and HDL-C/LDL-C ratio

چکیده

توانایی سی و چهار گونه از بیفیدوباکتریا متعلق به adole scentis، bifidobacterium Bifidum، Bifidoba cterium brera، bifidobacterium longurn، bifidobacterium animal's bifidobacterium pseudocatenulatum، برای جذب و هضم کلسترول و هیدرولیز نمک صفرایی(BSH) در مقابل اسیدهای گلیکولیک و تائورود اوکسی کولیک(GCAوTDCA) بررسی شد. جذب کلسترول خاصیت منحصر به فرد دو گونه متعلق به گونه های B. Bifidum (B. Bifidum MB107 و B. Bifidum MB109) بود که 81 و 50 میلیگرم کلسترول در هر گرم بیومس را از بین برد که با بیفیباکتریای 19 mg/g از نظر جذب کلسترول خاص در آن میانه ها قرار می گیرد. تفاوت های چشمگیری در عملکرد BSH در میان گونه های بیفیدوباکتریال مشاهده نشده است. با این وجود مشاهده ها و بررسی ها منجر به انتخاب گونه های امیدوار کننده ای شد که توانایی موثری در جداسازی GCA و TDCA دارند. بر پایه جذب کلسترول یا عملکردBSH_TDCA ، BSH_GCA،  B. Bifidum MB109(DSMZ 23731)، B. brere MB113(DSMZ 23732) و Subsp. lactis MB2409  B. animalis(DSMZ 23733) در یک مخلوط پروبیوتیک ترکیب شدند تا از رتهای پرکلسترول اشباع شوند. تشکیل این ساختار پروبیونیک منجر به یک کاهش چشمگیر در کلسترول کلی و کلسترول کم چگالی (LDL-C) شد،اما روی کلسترول پرچگالی (HDL-C) و نسبت HDL-C/LDL-C تاثیر نگذاشت.

1-مقدمه                               

یک رویکرد جدید در درمان رژیمی کلسترول بالا با استفاده از پروبیوتیک ها -یعنی همان میکروب هایی که وقتی به مقدار کافی تشکیل می شوند به سلامت بدن میزبان کمک می کنند-نمایش داده شد. مشاهده شد باکتری پروبیوتیک که بیشتر متعلق به باکتری لاکتیک اسید و بیفیباکتریایی که قادر به زیستن در میکروبیوم روده ای هستند به چندین طریق اثرات مفیدی روی سلامتی اعمال می کنند و اخیرا توجه زیادی را به دلیل خواص بالقوه ضد کلسترولی خود جلب کرده اند. در واقع چندین آزمایش درون تنی نشان می دهند که مصرف پروبیوتیک ها میزان کلسترول سیستمی را کاهش می دهد و همچنین موجب کاهش در چربی های خون می شود...