Abstract
An efficient microwave pretreatment (MP) method was employed to maintain quality of postharvest rosemary leaves. The influence of MP on the contents of carnosic acid (CA) and rosmarinic acid (RA) in rosemary leaves was investigated under four storage conditions (sunlight, shade, −20 °C, 55 °C). Rosemary leaves after MP (800 W, 15 min) had much lower degradation rates of CA and RA than those of non-treatment samples during the storage period. Moreover, retentions of CA and RA of pretreated leaves stored in the shade and −20 °C were higher than those of 55 °C and sunlight. In the pretreatment process, we simultaneously used microwave radiation to extract essential oil. No obvious differences were found in yield or composition between essential oils obtained by MP and hydrodistillation. Thus, MP could be a good method for extracting essential oil and maintaining quality in rosemary and other aromatic herbs
چکیده
روش آماده سازي کارامد (MP) به منظور حفظ کيفيت برگ هاي رزماري بعد از برداشت استفاده شد. تأثير MP روي مقادير اسيد کارنوسيک (CA) و اسيد رزمارينيک (RA) موجود در برگها، تحت چهار شرايط نگهداري رزماري (نور خورشيد، سايه، C ͦ 20-، C ͦ 55) بررسي شد. سرعت تخريب CA و RA موجود در برگ هاي رزماري بعد از (W800، min 15) نسبت به نمونه هاي آماده سازي نشده در مدت نگهداري، کمتر شد. بعلاوه حفظ CA و RA موجود در برگ هاي آماده سازي شده و نگهداري شده در سايه و C ͦ 20- نسبت به نمونه هاي نگهداري شده در C ͦ 55 و نور خورشيد بالاتر بودند. ما در فرايند آماده سازي به صورت همزمان، از تابش مايکروويو به منظور استخراج روغن اساسي استفاده نموديم. اختلاف قابل توجهي در محصول يا ترکيب روغن هاي اساسي به دست آمده از طريق MP و تقطير با آب وجود نداشت. لذا MP روش مناسبي براي استخراج روغن اساسي و حفظ کيفيت رزماري و گياهان معطر ديگر است.
1-مقدمه
رزماري (رزمارينوس آفيسيناليس ال.) يک گياه بوته اي هميشه سبز و معطر است، که به طور گسترده در منطقه مديترانه توزيع شده است. آن گياه دارويي معروف و با ارزشي است، که به طور گسترده در بسياري از مناطق دنيا کشت ميشود. در سالهاي اخير گونه هاي رزماري عمدتا به علت فعاليت آنتي اکسيداني قوي ، خواص ضد باکتري و آنتيموتاژنيک و عامل پيشگيري کننده، به عنوان منبعي از محصولات طبيعي مطالعه شدند (اولوواتي، کاتز و گيبسن، 2004). عمدتا دو گروه از ترکيبات عامل فعاليت هاي بيولوژيکي رزماري هستند...