Abstract
Worldwide, production of poultry meat and eggs has increased consistently over the years, and this trend is expected to continue. It is predicted that most increases in poultry production during the next two decades will occur in developing countries, where rapid economic growth, urbanization and higher household incomes will increase the demand for animal proteins. Several factors have contributed to the consistent growth in world poultry production, including: i) genetic progress in poultry strains for meat and egg production; ii) better understanding of the fundamentals of nutrition; and iii) disease control. For example, the age for a meat chicken to reach the market weight of 2 kg has steadily decreased from 63 days in 1976 to 35 days in 2009, and the efficiency of converting feed into poultry products also continues to improve. This growth in poultry production is having a profound effect on the demand for feed and raw materials. Feed is the most important input for poultry production in terms of cost, and the availability of low-priced, high-quality feeds is critical if poultry production is to remain competitive and continue to grow to meet the demand for animal protein
چکیده
در سرتاسر جهان، تولید گوشت و تخم طیور، در طی سالهای گذشته همواره در حال افزایش بوده است و انتظار می رود این روند افزایش، ادامه داشته باشد. پیش بینی می شود در طی دو دهه آینده بیشتر افزایش ها در تولید ماکیان، مربوط به کشورهای در حال توسعه باشد؛ که رشد اقتصادی سریع، شهرنشینی و درآمد بیشتر خانوارها، تقاضا برای پروتئین های حیوانی را افزایش دهد. چندین عامل در رشد همسان و پیوستۀ تولید ماکیان سهیم هستند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره نمود:
پیشرفت و ارتقاء ژنتیکی در نژادهای ماکیان برای تولید گوشت و تخم مرغ
درک بهتر از نیازهای اساسی و پایه ای تغذیه
کنترل بیماری ها
بعنوان مثال؛ سن جوجه های گوشتی برای رسیدن به وزن بازار، که 2kg است، در حال کاهش مداوم از 63 روز در سال 1976 به 35 روز در سال 2009 بوده است، و کارایی تبدیل غذا به محصولات مورد استفاده ماکیان نیز در حال پیشرفت مداوم است.
این رشد در تولید ماکیان، تأثیر عمیقی بر تقاضا برای مواد خام و مورد استفاده در تغذیه ماکیان گذاشته است. با در نظر داشتن هزینه، غذا مهم ترین ورودی برای تولید ماکیان است، و در دسترس بودن غذاهای با کیفیت بالا و هزینه پایین، مسأله ای حیاتی و مهمّ است، که در صورت ادامه رشد در تولید ماکیان، بتواند تقاضا برای پروتئین حیوانی را تأمین نماید.