چکیده

در این مقاله چندین کاربرد نانومواد در بسته بندی و نگهداری غذا مرور شده است، از جمله: نانوکامپوزیت های پلیمر/ خاک رس به عنوان مواد بسته بندی با نگهدارندگی بالا، نانوذرات نقره به عنوان عامل های ضد میکروب قوی، و نانوحسگرها و سنجه هایی بر پایه نانومواد برای تعیین آنالیت های مناسب (گازها، مولکول های آلی کوچک و عوامل بیماریزایی که در غذا رشد می کند). به علاوه به منظور پوشش دادن جنبه های فنی این موضوعات، وضعیت تجاری کنونی و درک مفهوم سلامت این فناوری ها هم مورد بحث قرار گرفته است. این کاربردها انتخاب شده اند زیرا در آنها به طور مستقیم نانوذرات به غذاهای مصرفی افزوده نمی شود و بنابراین برای آنکه در مدت کوتاه تری در معرض مصرف عموم واقع شود، از اقبال بیشتری برخوردار هستند.

فهرست مطالب

1-مقدمه

2-کاربردهای نگهدارندگی نانوکامپوزیت های پلیمری

1-2-نفوذپذیری PLC ها

2-2-ساختار و رفتار سدی نانوکامپوزیت های خاک رس و سیلیکات

3-2-سوار کردن لایه به لایه دیوار آجری مانند

4-2- وضعیت تجاری کنونی، سلامت و چشم انداز

3-نانوذرات و نانوکامپوزیت های نقره به عنوان مواد بسته بندی غذایی ضد میکروب

1-3-فعالیت ضد میکروبی نانوذرات نقره

2-3-نانوکامپوزیت های پلیمر که شامل نانوذرات نقره هستند

3-3-سایر نانوذرات ضدمیکروبی

4-3-نشانزد سلامت مواد میکروب کش بر پایه نانو نقره

4-نانوحسگرها و سنجش های بر پایه نانوفناوری برای آنالیت های مربوط به غذا

1-4- آشکارنمودن مولکول های ارگانیک کوچک

2-4- آشکارسازی گازها

3-4- آشکارنمودن میکرو ارگانیسم ها

5-دورنما

6-مراجع

میتوانید از لینک ابتدای صفحه، مقاله انگلیسی را رایگان دانلود فرموده و چکیده انگلیسی و سایر بخش های مقاله را مشاهده فرمایید.