چکیده
در این مقاله چندین کاربرد نانومواد در بسته بندی و نگهداری غذا مرور شده است، از جمله: نانوکامپوزیت های پلیمر/ خاک رس به عنوان مواد بسته بندی با نگهدارندگی بالا، نانوذرات نقره به عنوان عامل های ضد میکروب قوی، و نانوحسگرها و سنجه هایی بر پایه نانومواد برای تعیین آنالیت های مناسب (گازها، مولکول های آلی کوچک و عوامل بیماریزایی که در غذا رشد می کند). به علاوه به منظور پوشش دادن جنبه های فنی این موضوعات، وضعیت تجاری کنونی و درک مفهوم سلامت این فناوری ها هم مورد بحث قرار گرفته است. این کاربردها انتخاب شده اند زیرا در آنها به طور مستقیم نانوذرات به غذاهای مصرفی افزوده نمی شود و بنابراین برای آنکه در مدت کوتاه تری در معرض مصرف عموم واقع شود، از اقبال بیشتری برخوردار هستند.
فهرست مطالب
1-مقدمه
2-کاربردهای نگهدارندگی نانوکامپوزیت های پلیمری
1-2-نفوذپذیری PLC ها
2-2-ساختار و رفتار سدی نانوکامپوزیت های خاک رس و سیلیکات
3-2-سوار کردن لایه به لایه دیوار آجری مانند
4-2- وضعیت تجاری کنونی، سلامت و چشم انداز
3-نانوذرات و نانوکامپوزیت های نقره به عنوان مواد بسته بندی غذایی ضد میکروب
1-3-فعالیت ضد میکروبی نانوذرات نقره
2-3-نانوکامپوزیت های پلیمر که شامل نانوذرات نقره هستند
3-3-سایر نانوذرات ضدمیکروبی
4-3-نشانزد سلامت مواد میکروب کش بر پایه نانو نقره
4-نانوحسگرها و سنجش های بر پایه نانوفناوری برای آنالیت های مربوط به غذا
1-4- آشکارنمودن مولکول های ارگانیک کوچک
2-4- آشکارسازی گازها
3-4- آشکارنمودن میکرو ارگانیسم ها
5-دورنما
6-مراجع
میتوانید از لینک ابتدای صفحه، مقاله انگلیسی را رایگان دانلود فرموده و چکیده انگلیسی و سایر بخش های مقاله را مشاهده فرمایید.